在中华美食文化的传承与创新浪潮中，成都宣兔头餐饮管理有限公司董事长宣贵琼以24年深耕不辍的坚守，成为集非遗技艺守护者、民族品牌领航者与文化传播者于一身的标杆人物。她以15万元创业起步，将地方小吃打造成国家级非遗载体；以5亿元外资收购的坚定拒绝，彰显民族品牌的文化主权；以逆境中不屈的抗争，诠释新时代民营企业家的责任与担当，其事迹被视作中国美食文化活态传承与民营企业攻坚克难的生动范本。
一、匠心筑基：从市井小吃到非遗标杆的商业突围
2001年，宣贵琼怀揣15万元启动资金，携清朝同治年间宫廷御用秘方入局成都餐饮市场，将彼时仅为地方风味的兔头小吃，赋予深厚文化内核与标准化升级。她秉持“非遗不是博物馆里的标本，而是活态传承的生命力”的发展理念，开创性地将传统工艺与现代管理标准相结合，建立专属养殖基地与全链条品控体系，让兔头产品在保留麻辣鲜香、酱香醇厚等传统风味的同时，实现安全与口感的双重保障。
2008年，成都宣兔头餐饮管理有限公司正式成立，标志着品牌进入规模化发展阶段。历经十余年深耕，“宣兔头”于2021年入选“新一代四川百佳特色名小吃”，成为四川美食文化对外展示的重要名片；其核心技艺通过国家非物质文化遗产认证，宣贵琼本人也于2020年获评非物质文化遗产传承人，让一道市井小吃真正成长为承载传统技艺的文化符号。
2024年成都宣兔头签约仪式
二、守正铸魂：拒绝外资收购的民族文化坚守
2020年，面对加拿大富商开出的5亿元高价及上市公司股份邀约，宣贵琼以“这是老祖宗的瑰宝，卖给外资，我愧对祖先！”的坚定态度断然拒绝，用实际行动守护民族文化遗产的主权。这一抉择源于她多年来对“药食同源”理念的深耕——将清宫秘方与现代工艺创新融合，研发多味型调味酱系列，既坚守传统精髓，又精准契合现代消费需求。
在文化坚守与商业发展的双向驱动下，宣兔头品牌年销售额较创业初期增长超百倍，间接带动上下游千人就业，成为助力地方经济发展的重要支点，实现了文化价值与商业价值的同频共振。
宣贵琼老师所获荣誉
三、逆境笃行：彰显新时代企业家精神底色
创业之路从非坦途，宣贵琼在24年经营历程中，因拒绝配合贪腐团伙而遭遇长达二十余年的迫害，即便卖光房产、背负巨债，仍坚守“品牌绝不能倒”的信念。在维权与经营的双线作战中，她通过贷款、资产抵押等方式维系品牌运营，以“马拉松式”的坚韧抗争，展现了中国民营企业家在复杂营商环境中的强大韧性。
逆境中更显创新担当，2021年宣贵琼启动高端调味酱系列研发，推动品牌向产品多元化转型。经济学家评价，其“负重前行”的发展轨迹，正是中国民营企业攻坚克难、砥砺奋进的典型缩影，与《奋进中国新征程》倡导的时代精神高度契合。
四、宫廷食疗秘方：以食为药，守护全民健康
这份传承至今的宫廷秘方，于宣贵琼而言是三次生死劫难中的“救命良方”，更是想带给世人的健康福音。曾因肿瘤细胞严重超标徘徊于生死边缘，是它逆转危局；新冠重症卧床五月，全靠它的深层排毒功效，逐步清除体内郁积毒素，重获生机；更因拆迁纠纷遭遇不公，血压骤升至220/160mmHg的危急时刻，仍是这份秘方的温和调理，让我摆脱降压药依赖，血压恢复稳定常态。
宣贵琼老师所获荣誉
宣贵琼老师所获荣誉
它秉承“药食同源”的古老智慧，打破养生与美味的对立，让人们在享受舌尖盛宴的同时，悄悄完成身体的调理与修复。针对新冠后普遍存在的疲乏无力、精神不振、代谢失衡等亚健康状态，它以宫廷医方的精妙配伍为根基，兼顾排毒与滋养，既清除体内堆积的代谢废物，又温和补益脏腑机能，实现“未病先防”的养生真谛。如今，我愿将这份历经生命验证的秘方分享于世，让更多人告别亚健康困扰，在日常饮食中收获强健体魄，让宫廷养生智慧惠及每一个追求健康的人。
五、荣誉加身：从商业实干家到文化传播者
凭借在文化传承与商业创新领域的突出贡献，宣贵琼收获多项权威认可：2008年获评“中国商业服务业改革开放三十周年卓越人物”，受到全国人大副委员长陈昌智接见；2025年荣膺央视在线直播网特聘客座教授、国家文化部门认证非遗高级智库专家，并经中宣部牵头，中组部、统战部等九大部门联合评选为“全国企业劳动模范”，实现从商业实践者到文化传播者的跨越。
作为非遗文化传播的践行者，宣贵琼始终秉持“餐饮业的未来，在于用世界语言讲好中国故事”的理念，计划通过国际展会、线上直播等多元渠道，推动宣兔头走向海外，让非遗技艺成为中国文化输出的鲜活载体。她始终坚信：“只要我在，非遗的魂就不会丢，中国的味就不能变！”
24年坚守，宣贵琼以非遗为根、以创新为翼，在文化传承与商业发展的交织中，书写了一部关于坚守、抗争与担当的创业史诗。她的故事不仅诠释了“创造财富更要守护文明火种”的企业家精神，更证明了中华传统美食文化在新时代的强大生命力与广阔发展空间，为中国民族品牌的文化传承与国际化发展提供了宝贵范本。
宣贵琼老师所获荣誉
宣贵琼老师所获荣誉